브로콜리 효능 씻는방법

브로콜리

 

브로콜리는 정말 몸에좋은 대표적인 채소로 유명하죠. 자세한 브로콜리 효능에 대해서는 모를 수 있지만 몸에 좋은 음식이라는 사실은 누구나 알고 계실 것 입니다.

 

TV뿐 아니라 여러 매체에서 브로콜리 효능에 대해서 굉장히 많은 소개가 이루어지고 있는것 같은데요, 어제 엄마가 브로콜리를 사오셨는데 자주 먹는 음식인데 의외로 브로콜리 씻는방법에 대해서 그리고 정확히 어디에 좋은음식인지 모르는 분들이 있는 것 같아요. 브로콜리 효능과 씻는방법을 이번에 자세히 알아보려고 합니다.

 

 

브로콜리 효능

 

• 다이어트
• 항암효과
• 면역력향상
• 위염예방
• 치매예방
• 빈혈예방
• 혈관건강
• 뼈건강
• 눈건강
• 피부미용

 

브로콜리

역시 몸에좋은 식품으로 널리 알려진 만큼 굉장히 몸에좋은 효능이 많이 있는 식품인것 같네요. 브로콜리의 틸라코이드 성분은 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 또한 100g당 28kcal의 저칼로리 식품으로 각종 영양소와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

포만감을 높이고 변비에도 좋으며 철분이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트 중 섭취할 수 있는 최고의 음식일것 같습니다.

 

항암효과가 있는 브로콜리는 셀레늄 성분이 함유되어 있어 그런데요, 노화를 촉진하는 활성산소를 중화시키고 면역력을 향상해 질병으로부터 우리몸을 보호하고 고혈압과 심장병 등 각종 성인병 예방에 도움이 되며 성장기 어린이들이 먹게되면 성장발육을 촉진하는 역할도 하게 됩니다.

 

브로컬리는 비타민A성분이 풍부하여 감기나 세균의 감염을 예방하는데 도움이 되고 베타카로틴이 풍부하게 들어있어 면역력은 물론 야맹증에도 도움이 되는 식품입니다.

 

 

브로콜리는 클로로필, 철분등의 성분이 풍부하여 헤모글로빈 수치를 증가시켜 혈액생성 및 혈액 순환을 원활하게 도와서 빈혈예방 및 개선에 큰 도움이 되는 식품입니다. 코피가 자주나거나, 임신중의 여성등이 섭취해도 좋은 음식이죠.

 

클로로필과 수용성 섬유질 성분이 있어 체내의 혈관 건강에 좋은 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시키는 역할을 하게되어 건강한 혈관을 만드는데 도움을 주고, 브로콜리 칼슘성분은 체내 나트륨을 배출하고 고혈압, 고지혈증, 심근경색,뇌졸중등의 심혈관 질환에도 도움을 주게 됩니다.

 

브로콜리는 루테인 성분과 눈을 구성하는 제아잔틴 성분이 풍부하여 황반변성및 백내장등의 안과질환에 도움을 주게 되며 눈 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.

 

비타민B12는 리보플라빈이 브로콜리에 풍부하게 함유되어 있는데 눈이 불빛의 양에 변화에 적응하는데 꼭 필요한 성분입니다.

 

브로콜리는 비타민C 성분이 레몬의 2배정도 많으며 피부미용에도 도움을 되고 설로라판 성분은 자외선에 의한 피부손상을 막고 피부암을 예방하는 효능이 있습니다.

 

 

브로콜리 씻는방법

 

브로콜리가 몸에좋다는 것은 정말 많은 분들이 알고계시고 자주 구매해서 드시리라 생각됩니다. 하지만 송이송이 붙어있는 브로콜리를 씻는방법에 대해서 잘 모르시는 분들이 많은데요 브로콜리는 잎과 줄기 부분에 꽃 부분보다 더 많은 양의 섬유질이 있고, 잎에 줄기 꽃보다 더많은 베타카로틴이 있습니다.

 

브로콜리를 구입할때 참고해야 할 점은 송이가 단단하면서 줄기단면이 싱싱한것이 좋으며 꽃이 피지않은 것을 골라야지 영양이 풍부하며 맛도 좋답니다.

 

브로콜리는 5분이상 물에 담궈두면 안된답니다. 그렇게 되면 수용성 비타민이 빠져나가기 때문에 물에 너무 오랫동안 담구지않고 물에담구게 되면 줄기를 눌러줘 줄기가 위로 올라가게 둬야 합니다.

 

 

꽃봉오리 부분이 밑으로 물에 잠기도록 담구는 것이죠. 물에 둥둥뜨기 때문에 물에 뜨지않도록 누르거나 그릇에 꽉 차게 담고 브로콜리 꽃봉오리가 저절로 열리면서 안에낀 흙등의 오염물질이 떨어지게 된답니다.

 

흐르는물에 헹구기 보다는 이렇게 담궈두었다가 브로콜리 꽃잎이 어느정도 열렸다고 생각될 때 3~4번 깨끗한 물로 바꿔 흔들어주면서 헹구어 줍니다.

 

날것으로 먹기위해 더 깨끗히 브로콜리를 씻는방법은 식초나 소금한스푼을 넣은 물에 브로콜리를 넣고 농양을 없애는 과정을 거치셔도 됩니다.

 

 

브로콜리는 날것으로 먹게되면 설롸판 성분을 가장 잘 흡수할 수 있다고 합니다. 하지만 날로먹는것이 부담스러울 수 있는데요, 그럴때는 보토 뜨거운 물에 데치거나 찜기등을 이용하여 약 3분정도 쪄서 차가운물엥 헹구어 초장등의 양념장을 찍어 드셔도 아삭하고 맛있게 드실 수 있답니다.

 

각종요리에 들어가는 브로콜리 효능과 씻는방법에 대해서 알아보았습니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다.